Diary
「食べる」ということは?
生きていく上で欠かせないものがエネルギーと栄養素を確保するための「食」食べるということ。その際、味覚を使い「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「うま味」の五味を感じ取り、好みの味を覚えていきます。しかし、食事は「味覚」だけでなく「視覚」「嗅覚」時には「聴覚」も関係します。季節の食材を使い作られた料理を彩り良く盛り付けられた懐石料理やお寿司などは時に芸術作品のようにさえ感じられ、外国人が感嘆の声を上げる..
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2018年12月04日(火)
No.2447
(園長日記)
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